食堂管理方案

在平时的学习生活中，范文的需求量越来越大，范文可以运用到不同的场合，你是否需要一些实用的范文呢？由此，有请你读一下以下的“食堂运营方案范例七篇”，欢迎你阅读与收藏。

一、防止“病从口入”，保障师生的身体健康

学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营，食品从业人员每年必须体检一次，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退。

二、进入食堂的各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量安全

1、成品存放实行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。

2、用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。

3、环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。

4、个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服；勤换工作服。

5、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染；食品实行“五隔离”，即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，不得混放；生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志

三、置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。食品应当分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查、处理超过保质期的食品。

四、食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗，禽蛋在使用前应当进行清洗。

五、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

六、冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，每星期集中大扫除一次，重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。

七、加强对食品从业人员的培训，经常进行营养、卫生、职业道德和法治纪律教育，努力提高从业人员的业务水平，树立爱岗敬业精神。

八、学校相关领导要经常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，保证学生就餐。严禁闲杂、生人进入食堂。

九、学校每天都要对食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作进行全面督导检查，总结经验，查找不足，改进工作。

学校食堂是学校后勤保障的重要环节，也是学校安全防范的重要环节，稍有不慎

万事提前做好周全的准备，是很有必要的，写方案是为了提高我们的执行效率，在这里励志的句子编辑为大家准备了一篇关于“绿化管理方案”的阅读材料，以下是我对某个领域的一些深入思考和总结供各位读者参考和学习！

绿化养护管理技术方案

一、对本绿化养护管理项目概况的分析和认识，合肥高新区新大道绿化管养项目，其范围为自合肥长江西路至合肥望江西路段，总长度为2000m左右，总管养面积106000㎡.栽植有乔木，花灌木，色块灌木及整形植物。我公司在接到招标文件后，立即组织专业技术人员对整个现场进行了踏勘，调查，访问。从探勘结果看本项目所栽植的植物大多数生长情况正常，但是也有的植物倾斜、植物死条。明显缺肥及黄化症等情况。另外，还有部分地块需整理、补植。

根据我们的经验及该项目的现场情况看，该管理项目存在以下有利及不利因素 有利因素：

1.养护管理区域相对集中，有利于统一管理，有利于抓好施肥、浇水与色块植物的修剪等工作的质量。

2.道路平整、交通便利，有利于机械化操作，无论对养护作业，还是对植物区的卫生清扫，都较便利。

不利因素：

1.因该项目在主干道两侧，受不可预见的因素影响，有可能要反季节补植部分植物。

2.由于项目工作面大，灌木、杂草的修剪清理等。

每天都会产生大量的废气物。这些废弃物的统一处理存在一些困难。

3.本项目道路两侧部分地段尚在施工，可能会对养护工作造成一定的困难。

4.因对补栽植物与现有植物造成的长势不一致的情况，将对养护工作造成一定困难。

5.该项目绿化土壤比较板结，土壤结构及肥力极差造成部分植物将近枯死及黄化病现象。

应对措施：针对以上分析，我公司如能中标，承担该项目的养护管理工作，我们将采取以下措施，加强管理，使本管理区植物展现最佳的景观效果。1． 加强乔木的基肥及追肥施用。保证乔木的正常生长；及时修剪枯枝死条，培育最佳的乔木树冠。2． 加强色块灌木的修枝整形工作，及时补充水肥，保持色灌的图案形状，充分体现设计者的意图，展现色灌的最佳艺术效果。

3． 加强地被植物的土肥管理，及时修剪，保持正常生长及良好的观赏效果。

4． 加强绿篱及造型植物的修剪整形工作，保持其形态美。

5． 把好补植树木的选苗关，确保质量。

6． 补植树苗养护期间，加大人力投入，采用精细养

护，确保树苗的健康生长。

7． 栽植时，选好栽植时间，对其根部使用生根粉剂等，

相信大家都知道，实践是打开理论宝库的钥匙，在我们的现实生活工作中，都会使用到报告。相信许多人会觉得报告很难写吧？小编特地为你收集并编辑了食堂管理自查报告范文，本文供你阅读参考，并请收藏！

为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的和谐的校园环境，幼儿园长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时、垂细节。根据教育局及孙杏村中心校的指示精神，我园食品卫生工作领导小组对幼儿园的食品卫生安全工作展开了全面、认真的自查自检。现将自查情况报告如下：

一、幼儿园领导重视食品卫生工作

学期初，幼儿园专门召开食品卫生安全工作会议，明确职责和具体分工，成立以园长为首的幼儿园食品卫生安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开幼儿园教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求幼儿园后勤人员提高食品卫生安全工作意识，增强食品卫生安全常识，切实认识到食品卫生安全工作的重要性。保证把孩子教育好、管理好、保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、健全卫生、食品管理制度

做到责任到人建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传。由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁、通风、除尘、除害。调整厨房内部布置，做到物品摆放整齐、干净，加强各种设备的安全检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。

三、检查内容及情况

1、有食品卫生证并且在有效期内，严格按照许可证的营业范围经营，没有超出范围。

2、豆制品、米饭绝不隔夜，剩余销毁。

3、所有工作人员每年都进行一次体检，参加相关培训，持健康证上岗。

4、采购食品有台账，记录详实。杜绝过期及不合格食品进入幼儿园。

5、严格采购索证制度，所有采购食品都做到索证齐全。

6、所有的餐具，按相关要求做到定期定时消毒。

7、杜绝非工作人员进入厨房。

四、整改措施

1、加大宣传教育力度，增强幼儿食品卫生、安全意识。幼儿园通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，是食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒伪劣产品，维护自身健康。

2、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入幼儿园，食堂生产加工加强卫生监督，严格操作规程，加大监管力度。

3、通过健康教育，教育幼儿不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，

光阴匆匆而过，这一阶段的工作又将画上句号。那么是时候静下心来准备工作总结了，选择的失误往往是因为你对错误的不了解，正确的选择往往来自于生活、工作经验的总结。那么你知道关于工作总结应该怎样去写吗？或许你需要"学校食堂管理个人工作总结"这样的内容,相信你能找到对自己有用的内容。

时间过得真快，茫茫碌碌中已近年末，转眼间我接管食堂的时间又过了一年了。

回顾过去的每一天，我作为一名食堂管理员，深感到责任的重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现总结如下：

第一、作为食堂自然是离不开饮食，食堂是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为食堂管理员更应多为的饮食着想，为保证每位学生的身心健康而考虑。

第二、作为一个集体食堂，食品卫生安全是关系到每一位学生身体健康的大事。

首先，我们要求每位食堂工作人员上岗前，都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不于上岗。食堂是学生用餐的地方，也是对疾病最为敏感的地方，为了使全体职工都能心情舒畅的放心用餐，作为食堂的工作人员，我有责任有义务搞好食堂的卫生工作。不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。

第二、每天，我一有空闲，就下厨房巡视，与食堂人员取得沟通联系，对食堂工作方面的所需或不足，作详细了解，如有不周，及时作好调控。如卫生情况：由于用餐人数多，前段时期食堂人员不定，使大家身心疲惫，有时没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不够整齐。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自为他们出谋划策，亲临厨房，指挥他们或配合他们一起工作。使天花板、墙壁、灶台、蒸箱等焕然一新，地面、库房等一尘不染。厨房有了明显改观，良好的工作环境使全体工作人员更加心情舒畅，干劲更足；同样，良好的餐饮环境，也给就餐人员带来了愉悦。

第三、把住食品进货也非常